毎日のおかず、マンネリ化していませんか？
「仕事帰りに凝った料理を作る元気はない、でも美味しいものが食べたい……」
そんなわがままを叶えてくれるのが、この**「姜葱醤（ジャンツォンジャン）」**です。
正直に言います。これさえあれば、白ご飯は「ご馳走」に、安い鶏肉は「本格中華」に変わります。
姜葱醤ってなに？
読み方は「ジャンツォンジャン」。
「姜」は生姜、「葱」はねぎ、「醤」はソース。
つまりこれは、生姜とねぎをベースにした香味調味料です。
中華料理ではおなじみの薬味を、
油と醤油で絶妙なバランスにまとめた一品。
生姜の爽やかな辛み、ねぎの甘さと香ばしさ、
そこにごま油のコクが加わって、まさに万能。
姜葱醤の活用法
1. ご飯にのせるだけ
まずはこれ。
炊きたての白ご飯にひとさじの姜葱醤。
それだけで何杯でもいけます。
シンプルですが、リピート確定のうまさです。
卵かけご飯にも。醤油の代わりになります
2. 冷奴にのせる
豆腐のやさしい味に、生姜とねぎの香味がよく合います。
醤油やポン酢の代わりに、姜葱醤をのせるだけ。
一品料理としても、おつまみとしても優秀です。
冷奴を丼にしても最高…
美味しそう！欲しいと思った方は下記をクリック
3. 蒸し鶏や茹で豚に合わせる
淡白な肉料理にも相性抜群。
鶏むね肉やしゃぶしゃぶ用の豚肉にかけるだけで、主役級の一皿に。
4. チャーハンの味付けに
炒め物の仕上げに少し加えるだけで、
深みと香ばしさが出ます。
味が決まりにくい時の「最後のひと押し」として使えます。
実際に使ってみた感想
私は生姜と葱が好きなので、「これは美味いやろ」とは思っていました
ただ食べると想像以上のパンチと香りで一気に虜に。
今では冷蔵庫に常備しておかないと何か不安になります
ご飯のお供に迷った時はこれがあれば間違いありません
どこで買える？
- 業務スーパー
- スーパー エブリイ
- Amazon等の通販サイト
まとめ
姜葱醤は、ただの調味料ではありません。
食材の味を引き立て、
手間をかけずに「もう一品」完成させてくれる頼もしい存在。
ご飯にのせるだけでおいしくなる。
まだ使ったことがない方には、ぜひ一度試してみてほしい。
そして、アナタなりの使い方を見つけてみてください。
コメント