突然ですが、
「白いご飯にのせるだけで大満足できる調味料」
そんなものがあったら使ってみたくありませんか？
今日は、私が本気でハマった中華の万能調味料
**姜葱醤（ジャンツォンジャン）**をご紹介します。
Contents
姜葱醤ってなに？
読み方は「ジャンツォンジャン」。
「姜」は生姜、「葱」はねぎ、「醤」はソース。
つまりこれは、生姜とねぎをベースにした香味調味料です。
中華料理ではおなじみの薬味を、
油と醤油で絶妙なバランスにまとめた一品。
生姜の爽やかな辛み、ねぎの甘さと香ばしさ、
そこにごま油のコクが加わって、まさに万能。
姜葱醤の活用法
1. ご飯にのせるだけ
まずはこれ。
炊きたての白ご飯にひとさじの姜葱醤。
それだけで何杯でもいけます。
シンプルですが、リピート確定のうまさです。
2. 冷奴にのせる
豆腐のやさしい味に、生姜とねぎの香味がよく合います。
醤油やポン酢の代わりに、姜葱醤をのせるだけ。
一品料理としても、おつまみとしても優秀です。
3. 蒸し鶏や茹で豚に合わせる
淡白な肉料理にも相性抜群。
鶏むね肉やしゃぶしゃぶ用の豚肉にかけるだけで、主役級の一皿に。
4. チャーハンの味付けに
炒め物の仕上げに少し加えるだけで、
深みと香ばしさが出ます。
味が決まりにくい時の「最後のひと押し」として使えます。
実際に使ってみた感想
私は生姜と葱が好きなので、「これは美味いやろ」とは思っていました
ただ食べると想像以上のパンチと香りで一気に虜に。
今では冷蔵庫に常備しておかないと何か不安になります
ご飯のお供に迷った時はこれがあれば間違いありません
どこで買える？
- 業務スーパー
- スーパー エブリイ
- Amazon、楽天市場等の通販サイト
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まとめ
姜葱醤は、ただの調味料ではありません。
食材の味を引き立て、
手間をかけずに「もう一品」完成させてくれる頼もしい存在。
ご飯にのせるだけでおいしくなる。
まだ使ったことがない方には、ぜひ一度試してみてほしい。
そして、アナタなりの使い方を見つけてみてください。
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