香川県は海に面しているのもあって良い海産物が多いです
今回は釜揚げしらすを紹介します
単純だからこそ味の差がわかったりわからなかったり…
私的に好きな釜揚げしらすを作っているのは大塩水産
多くのしらすと違うのは塩加減の絶妙さ。塩辛過ぎず、塩少ない過ぎず
多くのスーパー等で売られているしらす。是非食べ比べてみてください。激オススメです
［注意点］
- 購入のみ。店内飲食は出来ません
- クーラーボックス、氷や保冷剤準備の上買いに行ってください
- 大塩水産直売所以外での購入可能場所は八百屋ひとみ さんです。他にもあるとは思いますが、私が把握しているのはここだけです
ちなみに、しらすの食べ方ですがシンプルに醤油やポン酢で食べるのも良しですが、奥さんは卵焼きに入れたり炊き込みご飯にしたりしてます。
卵焼きは良い塩味となります
写真は炊き込みご飯ですが。岩豆腐と野沢菜、しらすの炊き込みご飯です
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