トランディ

突然ですが、 「白いご飯にのせるだけで大満足できる調味料」 そんなものがあったら使ってみたくありませんか？ 今日は、私が本気でハマった中華の万能調味料 **姜葱醤（ジャンツォンジャン）**をご紹介します。 姜...

暑い日が続くと、どうしても食欲が落ちてしまいがち…。そんなときに恋しくなるのが、ひんやり冷たい麺料理ですよね。今回は、うどん県・香川県高松市で楽しめる、冷やし麺が美味しいお店を紹介します 老舗パスタ屋さんでいただく冷製カルボナーラ ...

香川県のうどん屋さんのほとんどは朝や昼営業。夜営業しているうどん屋さんとなると数はグッと減ります そんな中で夜うどんの人気店「讃岐つけ麺寒川」が2025年に7周年を迎えました 平日でも行列が出来るくらいの人気店。もう色んな数の...

冷凍うどんって「便利だけど味はそれなり」だと思っていませんか？ 私もそう思っていたひとりです でも「丹念やわもち」に出会ってそのイメージがガラッと変わりました 今回は、そんな「丹念やわもち」の魅力をわかりやすくご紹介しま...

牡蠣といえば冬の食べ物のイメージがあります（岩牡蠣除く） 香川県では冬になると牡蠣小屋がオープンし鉄板や網で焼き牡蠣を楽しむのが風物詩の１つです。牡蠣小屋が閉まると冬の終わりを感じます ですが牡蠣で冬の終わりを感じる事が無くな...

香川県は海に面しているのもあって良い海産物が多いです 今回は釜揚げしらすを紹介します 単純だからこそ味の差がわかったりわからなかったり… 私的に好きな釜揚げしらすを作っているのは大塩水産 多くのしらすと違う...

香川県と言えばうどんです あとは骨付鳥もでしょうか 香川県には小豆島という島があり、忘れてはならないのが素麺処という事です どうも全国的には小豆島素麺が日本3大素麺の1つだそうです その小豆島の有名素麺ブランドは島...